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Vorkommen und Verwendung von Wermutkraut

Vorkommen und Verwendung von Wermutkraut

Wermutkraut ist in trockenen Gegenden Europas und Asiens zu finden. Aber auch in Nordafrika sowie Nord- und Südamerika kann diese Pflanze gedeihen. Wenn von Wermutkraut gesprochen wird, ist ein bis zu einen Meter hoher Strauch gemeint, welcher silbergrau behaarte Blätter und sehr kleine, hellgelbe Blüten ausbildet. Die Blätter des Strauches zeichnen sich durch hocharomatischen Geruch aus. Vielfach wird dieser Strauch für Beifuß gehalten, jedoch handelt es sich dabei um eine kleineren Strauch mit rötlichen Blättern.

Die Verwendung von Wermut

Meist wird Wermut zur aromatischen Bereicherung von Aperitifs also appetitanregenden Getränken und Magenbittern herangezogen. In der Medizin werden die zur Blütezeit gesammelten Bestandteile des Wermuts verwendet. Zudem wird Wermut auch zur Heilung von Insektenstichen und zu langsam heilenden Wunden verwendet und kann auch zur Bekämpfung von Appetitlosigkeit und Verdauungsbeschwerden, Völlegefühl, Blähungen oder Krämpfen im Magen-Darm Bereich herangezogen werden. Auch als Tee ist Wermut sehr beliebt. Im Handel werden vor allem Teemischungen mit Wermut angeboten. In der Literatur wird angeraten, eine tägliche Dosis von bis zu vier Gramm nicht zu überschreiten. Soll frischer Tee mit Wermut zubereitet werden, sollte nicht mehr als ein halber Teelöffel Wermut mit kochendem Wasser übergossen und dieses Gemisch 10 Minuten stehen gelassen werden. Soll der Appetit angeregt werden, kann eine Tasse 30 Minuten vor der Einnahme von Speisen und verdauungsfördernd 30 Minuten nach der Einnahmen von Speisen genommen werden. Zu beachten ist, dass Wermut vor Licht geschützt und kühl aufbewahrt werden sollte.

Der wichtigste Wirkstoff

von Wermut ist das ätherische Öl namens Thujon, welches in der durch Kräuter gestützten Heilkunde Verwendung findet. Weiters findet sich in Wermut der Bitterstoff Absinthin. Thujon wird auch als Nervengift angesehen, welches bei sachgemäßer Dosierung krampflösend, desinfizierend, schweißhemmend und schmerzberuhigend wirkt. Als weitere medizinisch wirksame Bestandteile von Wermuts sind Gerbstoffe. Zu hoch dosiert oder nach zu angem Gebrauch zeigt sich der Wirkstoff als Gift.

Thujon, welches auch als Absinthol und Tanaceton bezeichnet wird, wird als Hauptgrund für das 1923 in Deutschland ausgesprochene Verbot von Abinth angesehen. In Wermutkraut ist bis zu 1,5 % ätherisches Öl enthalten, welches bis zu 80 % Thujon aufweist. Thujon gelangt bei der Extraktion von Wermutpflanzen in Absinth. Es handelt sich um eine farblose Flüssigkeit mit mentholartigem Geruch. Als farbloses ätherisches Öl ist Thujon neben Wermut auch in Rosmarin und Heilsalbei enthalten.
Erforscht wurde die Struktur von Thujon von Friedrich Wilhelm Semmler. Als Sohn eines Gutsbesitzers am 11 Mai 1860 in der Gemeinde Hochzeit, im Landkreis Arnswalde geboren, wurde er der breiten Öffentlichkeit als Chemiker und Politiker bekannt. Nach dem Besuch der Grundschule in Woldenberg und des Gymnasiums in Landberg studierte Semmler von 1880 bis 1886 Chemie an der Kaiser Wilhelms-Universität in Straßburg und der Friedrich-Wilhelms Universität in Breslau. 1887 1887 promovierte er zum Dr. phil. Semmler verstarb am 15. März 1931 auf Gut Ramin. Nach seien Forschungen siedet die Flüssigkeit bei 201 Grad Celsius. In Wasser ist Thujon unlöslich, in Ethanol, Diethylether und Chloroform gut löslich. Hoch dosiert stellt Thujon ein starkes Nervengift dar, welches imstande ist, Verwirrtheit, Halluzinationen, Psychosen und epileptische Krämpfe auszulösen. Diese Wirkung kann durch Nikotin noch verstärkt werden. Im Falle von Missbrauch kann das Denkvermögen beeinträchtigt werden.

Neueste Analysen ergaben, dass Thujon ein Isomer von Kampfer und Menthol darstellt und Ähnlichkeiten mit dem Hauptwirkstoff in Marihuana und Cannabis aufweist. Unter dem Begriff Isomere werden unterschiedliche chemische Verbindungen verstanden, welche zwar dieselbe Summenformel, jedoch unterschiedliche Strukturen aufweisen. Als Beispiel kann Zucker in unterschiedlichsten Ausprägungen genannt werden.

In Thujon konnte eine ähnliche molekulare Struktur wie der in der Cannabispflanze und in Weihrauch enthaltene Wirkstoff Tetrahydrocannabinol nachgewiesen werden. Es bestehen Vermutungen, wonach beide Substanzen einen gemeinsamen Rezeptor, also Angriffspunkt im zentralen Nervensystem ansteuern. Aufgrund von Experimenten mit Ratten konnte der Einfluss auf cannabinoide Rezeptoren lediglich in sehr hohen Dosierungen nachgewiesen werden. Bezüglich des Verhaltens der Tiere konnten in Experimenten keine relevanten Veränderungen wie Schmerzdämpfung und verstärkte Mobilität nachgewiesen werden, da Thujon im Gegensatz zu Cannabinoiden erregend und belebend wirkt. Es herrscht hierbei die weitverbreitete Meinung vor, dass es den angstlosenden, sedativen aber auch amnesischen Effekten von Drogen wie Benzodiazepinen und Alkohol entgegensteht. Seit kurzem ist zudem bekannt, dass Thujon in der Lage ist, auch an einen anderen Rezeptor, welcher für Neurotransmitter Gamma-Aminobuttersäure reserviert ist, anzudocken. Auf diese Weise bringt das Toxin jene Nervenzellen zum Schweigen, welche die Bewegungen von Muskeln kontrollieren.

Diese Haushaltsfehler sollten Sie kennen und vermeiden

Diese Haushaltsfehler sollten Sie kennen und vermeiden

„Nicht mit dem Messer in der beschichteten Pfanne kratzen!“ Diese Weisheit könnte hinsichtlich ihres Bekanntheitsgrades fast ins Grundgesetz aufgenommen werden. Dabei existieren noch viele weitere Fehler in der Küche, von denen die meisten Menschen gar nichts wissen.

Alufolie beidseitig verwenden
Haben Sie Alufolie schon einmal genauer betrachtet? Während eine Seite silbrig glänzt, ist die andere eher matt. Wickeln Sie angebrochene Lebensmittel stets so ein, dass sie mit der matten Seite in Kontakt kommen. Der Grund: die beschichtete Seite der Alufolie könnte winzige Partikel an Ihre Speisen abgeben.

Mehlsorten 1:1 ersetzen
Die Low Carb Küche wird immer beliebter. Mittlerweile finden Sie ein umfassendes Angebot alternativer Mehlsorten, die das unverträgliche Weizenmehl ersetzen sollen. Zumeist besteht aus fein gemahlenen Nüssen, Samen oder Hülsenfrüchten. Jene Zutaten besitzen eine sehr starke Quelleigenschaft. Daher ist beim Backen mit alternativen Mehlsorten immer eine höhere Flüssigkeitszufuhr erforderlich. Zudem enthalten diese Mehlsorten- der Low Carb Ernährung entsprechend- kein oder nur geringe Mengen des Klebeeiweißes Gluten. Somit erhöht sich zwar die Bekömmlichkeit, die Bindeeigenschaft leidet allerdings unter dieser Eigenschaft. Alternative Mehlsorten können Weizenmehl daher nur um höchstens ein Drittel ersetzen. Andernfalls droht ihr Teig später zu bröseln und wird sehr trocken.

Messer mit anderem Geschirr lagern
Legen Sie ein hochwertiges Küchenmesser niemals ohne schützende Hülle zu dem übrigen Geschirr. Nicht etwa, weil die scharfe Klinge Löffel oder Gabeln beschädigen könnte. Das genaue Gegenteil ist der Fall: durch ständige Reibung stumpft die Klinge auf Dauer ab. Daher gilt: hochwertige Messer entweder separat lagern oder mit einer Hülle schützen.

Plastikgeschirr verwenden
Es ist praktisch, bunt ist meistens auch spülmaschinengeeignet. Neben der schlechten Umweltbilanz entstehen aber häufig kleine Risse im Material, wenn Sie zum Beispiel Gemüse oder Obst auf einem Plastikteller schneiden. Hier lagern sich Unmengen Bakterien ab, die- anders als bei Holzbrettern- äußerst hartnäckig sein können.

Milch mit Honig erwärmen
Der süße Schlummertrunk wird meistens falsch zubereitet. Milch in ein Glas füllen, ein paar Löffel Honig hinzugeben, in der Mikrowelle erwärmen und genießen? Geschmacklich macht das keinen Unterschied, aber der gesundheitliche Nutzen bleibt bei dieser Reihenfolge aus. Besser ist es, den Honig erst nach dem Erwärmen in die Milch zu geben. Das Erhitzen zerstört nämlich viele wertvolle Vitamine des Nektars. Jene Inhaltsstoffe, die nachweislich für Entspannung und Wohlbefinden sorgen, wirken dann nur noch durch den Placebo-Effekt.

Erdnüsse und Orangen schälen
Erdnüsse aus der Schale sind am gesündesten. Beim eigenständigen Knacken sind die Hülsenfrüchte dann allerdings noch von einer hellbraunen Haut umgeben. Diese schmeckt zwar etwas bitter, enthält aber viele gesunde Nährstoffe. Hin und wieder sollten Sie die Pelle also ruhig mitessen.
Dass bei verschiedenen Sorten die meisten Vitamine in der Schale stecken, ist allgemein bekannt. Aber hätten Sie das auch von Orangen vermutet? Wenn es den Genuss nicht zu sehr beeinträchtigt, sollten Sie die weißen Fäden nie vollständig entfernen.

Pflaumen waschen
Pflaumen bilden einen weißlich schimmernden Film auf der Pelle, der zum Schutz vorm Austrocknen dient. Auch nach der Ernte erfüllt er eine wichtige Funktion, um die Haltbarkeit zu erhöhen. Durch das Abwaschen und Reiben der Frucht wird er zerstört. Wenn Sie Pflaumen lagern, sollten Sie also unbedingt auf den Erhalt des Schutzfilms achten.

Die 3 schönsten Ausflugsziele in Kroatien

Die 3 schönsten Ausflugsziele in Kroatien

Die Altstadt von Dubrovnik, das Amphitheater in Pula und der Nationalpark Krka zählen zu den beliebtesten Ausflugszielen in Kroatien und dies nicht ohne Grund. Egal ob Städtetour, Interesse an Geschichte oder die Natur begeisterter Wanderer, mit unseren drei Tour Tipps ist für jeden Urlauber etwas dabei. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen und Endecken.

Nr. 1: Die Altstadt von Dubrovnik

Die Stadt Dubrovnik und besonders der Altstadtkern gilt als Perle des Mittelmeerraumes und ist eine der schönsten Städte Kroatiens. Die Besucher der Stadt können hier in die Kultur des Landes eintauchen. Neben den zahlreichen Sehenswürdigkeiten von Dubrovnik hat sich hier auch die High Society von Kroatien eingefunden. Dadurch bietet die Stadt auch ein besonderes Touristenerlebnis beim Shoppen. Aber auch die Genießer der Kultur werden sich in die Altstadt verlieben. Fernab von Motorenlärm liegt die Altstadt hinter ihren Mauern, in denen Autos verboten sind. Beim Betreten der Altstadt fühlt man sich sofort in eine andere Zeit versetzt, die historischen Gebäude, Kirchen und Museen laden zum Erkunden der Geschichte ein. Von der Stadtmauer aus erstreckt sich ein Panorama aus Meer und Stadtlandschaft. Viele Besucher kommen regelmäßig wieder, um sich von der Stadt verzaubern zu lassen.

Nr. 2: Das Amphitheater in Pula

Das Amphitheater in Pula besticht durch seine imposante Größe, es zählt als das sechstgrößte Amphitheater weltweit und 23.000 Besucher finden in seinem inneren Platz. Seine beeindruckende Größe und Bauweise lässt Besucher an den historischen Ereignissen, die hier stattfanden, teilhaben. Jeder Besucher kann sich sehr gut vorstellen, wie in dem Theater früher Gladiatoren aufeinander getroffen sind. Errichtet wurde das Amphitheater in Pula 2 v. Chr. bis 14 n. Chr. Heute finden dort Vorführungen in den Bereichen Musik, Theater und Film statt und berühmte Künstler wie Elton John und Alanis Morisette haben hier bereits Konzerte abgehalten.

Nr. 3: Der Nationalpark Krka

Namensgeber für den Park ist der Fluss Krka, dieser zieht sich fast durch den gesamten Naturpark und seine zahlreichen Wasserfälle gehören zu den beeindruckenden Naturschönheiten von Kroatien. Besonders als Fotomotiv sind die Wasserfälle bei Urlaubern und Influencern beliebt. Besondere Bekanntheit haben die Wasserfälle und die Landschaft des Nationalparks Krka durch die Winnetou Filme erhalten, bei denen sie als Hintergrundkulissen dienten. Wanderbegeisterte Urlauber und Naturfreunde lieben die Idylle und Landschaften des Parks. Zahlreiche Touren können mit Führer gebucht werden, der die Urlauber an die besonders schönen Flecke des Parks bringt.

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Cape Town, South Africa